主料:
高筋面粉，
200克，
黑糖，
10克，
糖，
10克，
盐，
3.5克，
奶粉，
10克，
水，
152克，
酵母，
2.5克，
黄油，
10克，
核桃碎，
30克红枣肉，30克撒面
高筋面粉，
少许红枣核桃软欧包的做法步骤
1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2.20分钟后，暂停，放入黄油；
3.面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
4.面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；
5.再上下各1/3处向内折；
6.收口处朝下；
7.轻轻滚圆；
8.面团放入容器里，再发酵30分钟；
9.发酵结束，取出；
10.将面团分成2份，整形成橄榄型；
11.将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；
12.用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；
13.烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；
14.出炉后放凉。
小窍门&温馨提示
1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、 搭配的果干可以很随意，放入自己喜欢的果仁。
3、 欧包的特征是低油低糖，非常健康美味。
4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 产后调理 高筋面粉
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